Rețetă tradițională de mici – Așa se fac cei mai gustoși mici, nu există o rețetă mai bună

Astazi iti prezentam cea mai veche reteta de mici cunoscuta in popor. Desi, de la o zona la alta, ingredientele pot varia putin, ceea ce vom ilustra aici este reteta neaosa romaneasca a micilor de casa sanatosi si gustosi pe care ii preparau candva stramosii nostri.

Pregatirea compozitiei dureaza cel mult 35-40 de minute, iar gatirea micilor in jur de 30 de minute.

Ingrediente necesare:

  • 1 kilogram de carne tocata (amestec de porc si vita)
  • 250 de ml de fiertura din oase de vita
  • 4 catei de usturoi
  • o lingurita de bicarbonat de sodiu
  • condimente dupa gust (sare, piper, cimbru, boia)

Mod de preparare

– Desi vei folosi carne tocata de la bun inceput, sfatul nostru este sa o mai dai o data prin masina de tocat sau prin robotul de bucatarie.Este un pas important pentru obtinerea unei paste cat mai moi si mai omogene. Toarna treptat fiertura de oase, amestecand continuu. Practic ii framanti in mod asemanator cu coca de paine, asta pana cand carnea se omogenizeaza cu fiertura…

– Adauga condimentele dorite si amesteca viguros pasta de carne, apoi adauga si usturoiul pisat in prealabil, si mai omogenizeaza preparatul inca o data. Bicarbonatul trebuie adaugat abia la final. Poti sa si gusti amestecul, daca vrei, ca sa te asiguri ca este suficient de condimentat.

– Am ajuns la pasul cel mai important pentru obtinerea unor mici cu adevarat savurosi! Secretul este sa nu pui micii imediat pe gratar! Taie-i sau modeleaza-i in rulouri si tine micii cruzi la frigider intre 5 si 10 ore pentru ca mirodeniile sa-si lase bine aroma.

– Ca sa te asiguri ca micii ies crocanti la exterior, dar fragezi si suculenti la interior, pune-i la rumenit doar atunci cand gratarul este bine incins. Prajeste micii cate 2-3 minute pe fiecare parte, dupa care mai lasa-i la fript cel mult 7-8 minute ca sa nu se arda!

Ca sa te asiguri ca sunt patrunsi, “bate-i” pe gratar cu o furculita, iar daca acestia “sar”, inseamna ca sunt tocmai buni pentru a fi dati la o parte de pe gratar.

Poftă mare!

Clătite aerate – O rețetă inedită de clătite de care te vei îndrăgosti

Ingrediente

  • 1300 ml apă caldă
  • 200 g griș
  • 2 lingurițe zahăr
  • 1 linguriță drojdie uscată
  • 600 g făină
  • 4 gălbenușuri de ou
  • 2 lingurițe ulei
  • 1 linguriță praf de copt

Mod de preparare:

1. Într-un bol, adăugăm toate ingredientele uscate. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Treptat, adăugăm uleiul și gălbenușurile. Amestecăm foarte bine, pe urmă adăugăm apa caldă puțin câte puțin. Mixăm până obținem un aluat moale, fin și omogen.

3. Acoperim vasul cu un capac și lăsăm aluatul într-un loc cald timp de 90 de minute.

4. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă, fără ulei.

Gătim la foc mediu și coacem doar pe o singură parte.

Să le savurați cu drag – Poftă bună!

Pateuri aperitiv cu varză – Rețetă delicioasă de post, perfectă pentru zilele de Miercuri și Vineri

Ingrediente aluat:

  • 450 g făină
  • 260 ml apă
  • 7 g drojdie uscată
  • ulei
  • 1/2 linguriță sare

Ingrediente umplutură:

  • 1 kg varză
  • 1 ceapă
  • 1/4 linguriță mentă uscată
  • 1/2 linguriță piper
  • pătrunjel și mărar
  • 5 linguri ulei
  • sare

Mod de preparare:

1. Amestecăm făina cernută cu sarea și drojdia uscată.

2. Treptat, adăugăm apa și frământăm până când obținem un aluat moale.

3. Așezăm aluatul într-un bol tapetat cu ulei, îl acoperim și îl lăsăm la crescut.

4. Mărunțim ceapa și varza.

5. Prăjim ceapa într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mediu, până când se rumenește frumos.

6. Adăugăm varza mărunțită și gătim, pe foc mare, amestecând costant.

7. Adăugăm piperul, menta și amestecăm bine.

8. Acoperim tigaia cu un capac și gătim până când umplutura este gata.

9. La final, adăugăm verdeața mărunțită, amestecăm, gustăm și luăm vasul de pe foc.

10. Tapetăm masa de lucru cu făină. Frământăm aluatul și îl împărțim în bucățele mici.

11. Întindem bucățelele de aluat, în lipii subțiri. Repartizăm pe fiecare foaie de aluat câte o lingură de umplutură.

12. Formăm pachețele de mărimea palmei.

13. Coacem pachețelele, pe ambele părți, într-un vas cu ulei.

14. La final, le așezăm pe un prosop de bucătărie.

Poftă bună!

Rețeta de supă de roșii a medicului Doru Laza – Previne nenumărate boli și vindecă..

Pentru a prepara această supă ai nevoie de suc de roșii, orez și rădăcinoase. La final vei obține o supă care va aduce numeroase beneficii sănătății. Este o supă ce conține numeroase vitamine, minerale, dar și antioxidanți.

Conține vitamine precum vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B. De asemenea, este o sursă importantă de fier, fosfor, potasiu, zinc, magneziu.

Sucul de roșii folosit pentru a prepara acestă supă poate fi atât fiert, cât și crud. Potrivit studiilor, roșiile își păstrează substanțele nutritive chiar și după ce sunt gătite. Se pare că se înregistrează chiar o creștere a nivelului de licopen după ce roșiile sunt puse la fiert. De aceea sucul de roșii făcut pentru iarnă aduce numeroase beneficii sănătății și se poate consuma fără a fi combinat cu alte alimente.

Pentru a prepara această supă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • 250 de ml de suc de roșii
  • 750 de ml de apă
  • 2-3 linguri de orez
  • 1 ceapă medie
  • 1 morcov mediu
  • un sfert de țelină
  • 1 legătură de pătrunjel
  • puțină sare
  • 1 linguriță de ulei de măsline

Rădăcinoasele trebuie să fie curățate și date pe răzătoare. Se pun într-un recipient, cu ceapa, după care se adaugă 250 de ml de apă. Trebuie lăsate la foc pentru 5 minute. Apoi se pune sucul de roșii, se adaugă orezul și o jumătate de litru de apă. Se lasă totul la fiert la foc mic pentru 20 de minute. Apoi se ia supa de pe foc și se adaugă pătrunjelul, care a fost tocat mărunt. După ce se răcește, se poate adăuga și uleiul de măsline.

Această supă este benefică pentru organism. Asigură sănătatea inimii, dar și a oaselor.

Poftă bună!

Beneficiile prunelor pentru organism – Vindecă bolile de inimă, previne cheagurile de sânge și..

Unele dintre cele mai gustoase fructe din lume, abundă în vitamine, sunt delicioase și se pot mânca și crude, și uscate, cu aceeași plăcere și aceleași beneficii.

Prunele sunt de-a dreptul miraculoase și este bine să urmăm câte o cură de câteva zile, pentru a beneficia la maxim de proprietățile lor.

Prunele sunt bogate în vitaminele A, B1, B2 şi C, minerale (sodiu, potasiu, calciu şi fier), precum şi în acizi organici, protide şi celuloză. Acestea ajută la eliminarea toxinelor, purificarea ficatului şi energizarea întregului organism. Bogăţia de fibre pe care le conţin accelerează tranzitul intestinal, aceasta făcând din prune unele dintre cele mai eficiente şi igienice laxative naturale!

Cei care nu pot ţine cura şi suferă de colon iritabil pot mânca 5-10 prune dimineaţa, pe stomacul gol, sau cu 30 de minute înainte de masă. De reţinut faptul că o mai mare saţietate se obţine dacă, pe lângă prune, se consumă şi o felie de pâine cu tărâţe.

În sezonul rece, găsim prune proaspete, de import. Dacă nu vă sunt pe plac, puteţi apela la cele uscate. În caz de constipaţie, acestea se înmoaie prealabil în apă, timp de şase-opt ore, apoi se consumă.

Previn ateroscleroza şi scad colesterolul

E bine de ştiut că prunele ajută inima să funcţioneze corect şi întăresc pereţii vaselor sangvine, ferindu-ne astfel de formarea periculoaselor cheaguri de sânge, de arteroscleroză, embolii pulmonare ori de anevrisme cerebrale.

De asemenea, consumul săptămânal de prune ajută la scaderea colesterolului rău.

Alungă oboseala şi nervozitatea

Cura cu prune, de trei zile sau de două săptămâni, alungă oboseala şi tratează stările de nervozitate, creşte eficienţa memoriei şi a capacităţii de concentrare. Din acest motiv, sportivilor de performanţă sau persoanelor cu un program solicitant li se recomandă prune sau suc/compot de prune ca desert la mesele principale ale zilei.

Menţin sănătatea ochilor

Studii din ultimul deceniu publicate în „Arhivele de Oftalmologie” şi în alte reviste medicale din lumea întreagă, dovedesc beneficiile consumului de fructe în prevenţia degenerescenţei maculare.

Prunele sunt bogate în vitamine care protejează ochii: betacaroten (precursorul vitaminei A), vitamina E (previne cataracta şi glaucomul), vitamina C.

Alte articole